اكلات شعبية قسيمية

نوبارا

New member

مصابيح القصيم​

تعتبر من ألذ أطباق القصيم وسنوفر لك المكونات وطريقة التحضير

مقادير عمل مصابيح القصيم​

  • كوب دقيق القمح الكامل.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • قليل من الملح.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة خميرة.

طريقة تحضير مصابيح القصيم​

  • نضيف الماء إلى المكونات الجافة ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ، ونحصل على مزيج ناعم يسهل صبه بدون كتل من الدقيق.
  • غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  • نقوم بتسخين الصاج أو نستخدم مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم نبدأ في سكب العجينة في منتصفها ونرفعها ونلفها في حركة دائرية حتى نحصل على رغيف مستوٍ دائري.
  • نترك العجينة دون تحريكها حتى نلاحظ ظهور الفقاعات على الوجه من الأعلى ، ثم نقلبها على الجهة الأخرى حتى تصبح حمراء.
  • ضع المصابيح في طبق التقديم وافرد عليها الزبدة والعسل.
محشي جبنة مصعب

مكونات لصنع مصابيح محشوة بالجبن

  • المصابيح (المجهزة بنفس طريقة المصابيح المقطعية).
  • – ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • علبة قشطة.
  • لتر حليب سائل.
  • عصير ليمون.
  • جبنه.

طريقة تحضير مصبيب بالجبن​

  • نضع الحليب في قدر سميكة القاع على نار متوسطة ، ونتركه حتى يسخن ولا يغلي.
  • نضيف عصير الليمون إلى الحليب الساخن ، ثم نترك المزيج على نار خفيفة حتى يبدأ الحليب في التجلط ونتركه لينفصل تمامًا عن الماء.
  • نرفع القدر عن النار ونسكبه فوق مصفاة معدنية مغطاة بشاش لتصفية الجبن من الماء.
  • نضيف الهيل والسكر والكريمة للجبن ونقلب جيداً ، ثم نحشو المصابيح بالخليط ونغلقها مثل القطايف.
  • ندهن المصابيح المحشوة بالسمن ونقليها في الفرن ونقدمها بالعسل أو القطر.


المصدر ومزيد من المعلومات : https://alofq.net/
 
أعلى